Hambúrguer à base de plantas da Cargill previsto para abril 

Fonte: Biz Journals (02 de março de 2020)

A Cargill está entrando na categoria de proteínas à base de plantas em abril, quando lança um hambúrguer à base de plantas para desafiar os produtos da Impossible Foods e Beyond Meat.

A Cargill Inc. planeja lançar uma linha de produtos de proteína de origem vegetal em marca própria em abril, anunciou segunda-feira a empresa sediada em Minnesota.

A linha incluirá alternativas de carne em rissóis e em forma de solo. É uma oferta da gigante do agronegócio capturar uma parte do crescente mercado de proteínas vegetais, adicionando uma nova opção para seus clientes de varejo e serviços de alimentos.

Em um comunicado, Elizabeth Gutschenritter , diretora administrativa da equipe de proteínas alternativas da Cargill, creditou a experiência em ciência de alimentos da empresa por “alguns dos melhores produtos de degustação disponíveis hoje na categoria vegetal”.

 “Combinamos nosso profundo conhecimento de proteínas vegetais com nossa experiência em pesquisa e desenvolvimento, desenvolvimento e produção de produtos para fornecer produtos que os consumidores vão adorar”, disse Gutschenritter.

O Grupo de Proteínas da Cargill está sediado em Wichita.

Grande parte da agitação em torno de proteínas vegetais foi gerada por “hambúrgueres” sem carne concorrentes da Impossible Foods, Inc. e da Beyond Meat Inc. (NASDAQ: BYND). A Impossible cria seus hambúrgueres a partir de uma mistura de proteínas de soja e batata, enquanto a Beyond Meat recorre a ervilhas, feijão mungo e fava e arroz integral para suas fontes de proteína.

A Cargill investiu mais de US $ 100 milhões em Puris, com sede em Minneapolis, cuja proteína de ervilha é usada pela Beyond Meat.

A Cargill projeta que a demanda global por proteínas de origem animal e vegetal aumentará 70% nos próximos 30 anos. A empresa relata que investiu US $ 7 bilhões globalmente em proteína animal nos últimos cinco anos, além de fazer “investimentos estratégicos” em fontes alternativas de proteína.

“Produzir produtos à base de plantas em toda a nossa cadeia de suprimentos global é o próximo passo lógico para expandir nossa capacidade de atender às necessidades dos consumidores e agregar novo valor a essa categoria”, disse Gutschenritter.